Si te gusta la cerveza, Bruselas es tu parque de atracciones. Aquí conviven tabernas centenarias de madera crujiente, templos de lambic que huelen a barrica y taprooms creativos donde salen IPAs fresquísimas. Te proponemos una ruta cervecera en Bruselas de 8 paradas (más un “bonus” diurno) para saborear lo mejor de la ciudad sin prisas y con un mapa que te lleva de la mano. La idea es clara: beber bien, caminar bonito y entender por qué Bruselas es una capital cervecera con todas las letras.
¿La mejor ruta cervecera en Bruselas en una tarde?
Empieza cerca de la Grand Place con Poechenellekelder (clásicos belgas), sigue por Delirium (carta interminable) y la art nouveau À la Mort Subite (prueba gueuze/kriek). Cruza a Moeder Lambic Fontainas (grifo rotatorio con selección top) y ve hacia el canal a Brussels Beer Project – Dansaert (craft moderna). Cierra en La Porte Noire (bóvedas medievales) y Daringman (bar de barrio con encanto).
Bonus diurno: visita Cantillon para entender la lambic y arrancar con nota. Comprueba horarios el mismo día.
Cómo usar la ruta
- Ritmo: 1 bebida/parada (compartiendo si vas en pareja) y agua entre medias. La ruta a pie completa son ~3,5 km.
- Cuándo ir: de jueves a sábado hay más ambiente; para ir con calma, tarde de martes/miércoles.
- Responsable siempre: +18. Si conduces, no bebas.
Las 8 paradas esenciales (con qué pedir)
1) Poechenellekelder (Centro, Manneken Pis)
Qué es: taberna clásica con marionetas y carta belga muy bien elegida.
Qué pedir: Gueuze o Trappist dubbel para abrir boca.
Dirección y horario orientativo: Rue du Chêne 5, 1000 Bruselas. Cierra tarde; lunes cerrado. Verifica el día.
Tip local: asómate a Manneken Pis a 1 min y vuelve a brindar.
2) Delirium Café (Centro, Impasse de la Fidélité)
Qué es: icono cervecero con cientos de referencias y distintas salas (Taphouse, Hoppy Loft…).
Qué pedir: algo belga en botella (Orval/Westmalle) o tirador de temporada en Taphouse.
Dirección y horario orientativo: Impasse de la Fidélité 4A, 1000 Bruselas. Abre desde mediodía y cierra tarde (varía por sala).
Tip local: evita horas punta (22:00–00:00) si no te va el gentío.
3) À la Mort Subite (Bóveda art nouveau)
Qué es: brasserie histórica de 1928, perfecta para estilos tradicionales.
Qué pedir: Gueuze, kriek o faro en vaso tulipa.
Dirección y horario orientativo: Rue Montagne aux Herbes Potagères 7. Domingos cerrada.
Tip local: pide mesa dentro para disfrutar la madera y los espejos.
4) Moeder Lambic – Fontainas (Selección curada)
Qué es: referencia bruselense, grifos rotativos con curaduría impecable (sour/funky lovers, este es vuestro sitio).
Qué pedir: Zenne y Frontera si hubiera, o una lambic de productor independiente.
Dirección y horario orientativo: Place Fontainas 8. Abre todo el día y cierra tarde.
Tip local: pregunta por vuelo de degustación (tres medias).
5) Brussels Beer Project – Dansaert (Craft belga moderna)
Qué es: el taproom craft más influyente del centro. Diseño bonito, grifos frescos.
Qué pedir: Delta IPA, Juice Junkie o colaboración de temporada.
Dirección y horario orientativo: Rue Antoine Dansaert 188. Taproom suele abrir mar–sáb tarde/noche.
Tip local: si eres de IPA, deja este punto hacia el final.
6) La Porte Noire (Sótano con bóvedas)
Qué es: bar bajo bóvedas del s. XVI, lista de cervezas y whiskies, ambiente recogido.
Qué pedir: strong golden ale o una stout belga.
Dirección y horario orientativo: Rue des Alexiens 67. Suele abrir a partir de la tarde; confirma.
Tip local: ideal para una charla tranquila a media ruta.
7) Au Daringman (Sainte‑Catherine, bar de barrio)
Qué es: café brune auténtico de los de siempre.
Qué pedir: blonde de la casa o spéciale belge.
Dirección y horario orientativo: Rue de Flandre 37. Horarios variables; suele abrir hasta tarde.
Tip local: perfecto antes o después de picar algo en el barrio de pescaderías.
8) Bonus diurno: Brasserie Cantillon + Museo de la Gueuze (Anderlecht)
Qué es: la catedral del lambic tradicional; visita auto‑guiada con degustación.
Qué pedir: Gueuze de casa y kriek tradicional.
Dirección y horario orientativo: Rue Gheude 56, 1070 Anderlecht. Normalmente abierto 10:00–16:00 (cerrado miércoles/domingo; último acceso 16:00). Verifica antes de ir.
Tip local: ve por la mañana y enlaza con la ruta del centro por la tarde (a 5–10 min del Midi).
Tabla resumen (copiable a tu CMS)
| Parada | Barrio | Estilo/qué pedir | Dirección | Horario habitual* |
| Poechenellekelder | Centro | Gueuze / Trappist | Rue du Chêne 5 | Mar–dom hasta 01:00–02:00; lun cerrado. |
| Delirium Café (village) | Centro | Clásicos belgas / tiradores | Impasse de la Fidélité 4A | Lun–jue hasta 03:00; vie–sáb hasta 04:00. |
| À la Mort Subite | Centro | Gueuze / Kriek / Faro | Rue Montagne aux Herbes Potagères 7 | Lun–sáb 11:00–00:00; dom cerrado. |
| Moeder Lambic Fontainas | Centro | Selección rotativa de grifo | Place Fontainas 8 | Amplio horario, cierre tarde. |
| BBP – Dansaert | Dansaert/Canal | IPA y craft moderna | Rue Antoine Dansaert 188 | Mar–sáb tarde/noche; lun/dom cerrado. |
| La Porte Noire | Sablon/Marolles | Ales fuertes / whiskies | Rue des Alexiens 67 | Tarde a madrugada (según día). |
| Au Daringman | Sainte‑Catherine | Blonde / Spéciale belge | Rue de Flandre 37 | Abre hasta tarde; variable. |
| Cantillon (bonus diurno) | Anderlecht | Lambic / Gueuze | Rue Gheude 56 | 10:00–16:00; mié/dom cerrado. |
* Confirma siempre el horario el mismo día: puede variar por temporada/eventos.
Consejos prácticos para disfrutar (y llegar a todo)
- Ritual de cata: sirve en copa adecuada, huele sin agitar, sorbos cortos.
- Agua y algo de comer: en Bruselas es común picar entre bares (mejillones, croquetas, frites).
- Propinas: no son obligatorias; redondear o +5% si el servicio te encantó.
- Transporte: la ruta es caminable; si vas a Cantillon, está a ~1,2 km de Gare du Midi. Vuelve al centro en 15–20 min a pie o tranvía.
- Eventos: si coincide Belgian Beer Weekend (principios de septiembre), céntrate en Grand Place y tabernas aledañas.
- Consumo responsable: alterna con cervezas 0.0 (cada vez más disponibles) o comparte rondas.
- ¿Te apetece entender la historia de Bruselas entre parada y parada? Échale un ojo a nuestros Tours a pie por Bruselas.
- ¿Viajas en grupo o prefieres ritmo propio? Mira nuestro Tour privado por Bruselas.
- Si te quedas con ganas de más escapadas cerveceras, combina tu viaje con un Tour a Brujas o un Tour a Gante, ideales para 1 día.
Preguntas frecuentes sobre la ruta cervecera en Bruselas
¿Cuál es la cerveza “típica” de Bruselas?
La lambic (fermentación espontánea) y sus derivadas gueuze y kriek. Se elaboran con microorganismos del aire de la región de Bruselas y envejecen en barrica. Prueba primero una gueuze para entender el estilo.
¿Se puede hacer la ruta en 1 tarde?
Sí. Planifica 6–7 horas con un vaso por parada, agua entre medias y un bocado rápido. Si visitas Cantillon, hazlo por la mañana y después arranca la ruta en el centro.
¿Necesito reservar en los bares?
Normalmente no, pero en sitios muy populares (Delirium) o en horas punta puede haber cola. En Cantillon la visita es por libre y con aforo limitado; llega temprano.
¿Hay opciones 0.0 o sin gluten?
Cada vez más bares ofrecen cervezas sin alcohol y alguna sin gluten; pregunta al staff o consulta la pizarra del día (especialmente en Moeder Lambic/BBP).
¿Cómo llego a Cantillon desde la Grand Place?
Camina 20–25 minutos o toma transporte hasta Gare du Midi y sigue 5–10 minutos a pie hasta Rue Gheude 56.
En conclusión
Bruselas se bebe a tragos cortos y con buena conversación. Con esta ruta conocerás tradición (Cantillon, Mort Subite), selección curada (Moeder Lambic), iconos (Delirium) y creatividad local (BBP). Si quieres sumar contexto histórico y anécdotas que no salen en Google, te esperamos en nuestro Tour a pie por Bruselas o, si prefieres algo a medida, en nuestro Tour privado. Y si te queda un día libre… no te pierdas Brujas o Gante te van a enamorar.
Fuentes sugeridas para verificar horarios/direcciones
- Sitio oficial Delirium Village
- Moeder Lambic
- À la Mort Subite
- Poechenellekelder
- Brussels Beer Project – Dansaert
- Cantillon
- La Porte Noire y Daringman
